Şanlıurfa gastronomisi için ortak hareket çağrısı! “Komşuya kaptırmayalım”

Şanlıurfa Turizm Profesyonelleri Derneği Başkanı Hacı Birsen, kentin gastronomi alanındaki marka değerinin korunması ve geliştirilmesi için önemli değerlendirmelerde bulundu.

Kentin gastronomi turizminde sahip olduğu potansiyelin doğru değerlendirilmesi gerektiğini belirten Birsen, yerel yönetimler ve ilgili kurumların ortak hareket etmesi çağrısında bulundu.

BİRSEN: GASTRONOMİ ALANINDA PERSONEL YETİŞTİRİLMELİ

Büyükşehir Belediyesi, Valilik ve üniversitenin iş birliği yapması gerektiğini ifade eden Birsen, "Ciğeri komşuya kaptırmamak için büyükşehir, valilik ve üniversite el ele verip gastronomi alanında personel yetiştirmeli. Bu konuda gerekli altyapı çalışmaları yapılmalı." dedi.

HİJYEN DENETİMLERİ VURGUSU

Tarihi Çarşılar Bölgesindeki işletmelerin hijyen standartlarına da dikkat çeken Birsen, Sur içindeki esnafın gastronomi ve hijyen kuralları konusunda daha sıkı denetlenmesi gerektiğini belirtti.

Birsen, yapılacak çalışmaların kentin gastronomi turizmindeki rekabet gücünü artıracağını ve kentin önemli lezzetlerinden ciğer kebabının marka değerinin korunmasına katkı sağlayacağını ifade etti.